Sweet for dummies!

Oggi mi permetto di fare una cosa che esce un poco dagli schemi del mio blog: una ricetta!
(Non me ne vogliano i blogger e tutte le persone che hanno fatto della cucina una ragione di vita e che hanno alle spalle anni di esperienza!)
Quest'ultima, oltre ad essere reperibile in parecchi blog di cucina (ma la mia è un poco personalizzata), è semplicissima ed a prova di idiota! ;-)
Si tratta di un dolce, meglio ancora, di una mousse, che permette anche a chi non è uno chef di fare un ottima figura con i propri ospiti.
Mi sento di condividerla perchè, oltre alla facilità della sua esecuzione, richiede poco tempo, ed il risultato è fantastico oltre che "inusuale".
L'ingrediente che la rende tale è il basilico!

Si avete capito benissimo: il basilico in un dolce!
Anch'io ho strabuzzato un pò gli occhi... ma la curiosità, oltre che la mancanza di tempo, mi hanno spinto a provare ad eseguirla e devo dire che merita!
Giusto per non uscire totalmente dall'argomento del mio blog, parliamo prima del basilico:
è una pianta erbacea annuale, che viene coltivata quasi ed esclusivamente come pianta aromatica.
Originario dell'India, si diffuse prima in Medio Oriente, poi in Europa a partire dal IV secolo A.C.
Trova tuttora largo uso nelle cucine asiatiche, e in quella italiana.
L'origine del nome pari derivi dal greco basilikon "pianta regale", non si sa con certezza se semplicemente perchè veniva conferita importanza alla pianta, oppure perchè veniva usata per produrre profumi per i nobili.
Può raggiungere i 60 cm di altezza, e le sue foglie profumate, ricche di oli essenziali, possono essere di dimensione e colore variabile a seconda della specie.
Coltivarla è semplice: basta una temperatura compresa tra i 20 e 25°, un'esposizione soleggiata, e generose annaffiature (evitando però i ristagni).
La si trova facilmente in vendita come piantina già formata, ma io personalmente preferisco seminarla in vaso.
Queste nascono da semi che mi sono stati regalati da un'amica ligure.

Ma torniamo alla mousse al basilico!
Innanzitutto gli ingredienti (diciamo che le dosi sono per 2 persone facendo dosi abbondanti, se vi serve farlo per quattro raddoppiate il tutto):

- 250 gr di ricotta (vanno bene sia quella di pecora che vaccina)
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 limone
- un mazzetto di basilico (ovviamente)
- mandorle
- 3 biscotti secchi (facoltativo)
La preparazione è di una semplicità imbarazzante!
Mettete la ricotta, lo zucchero, il miele, la scorza grattuggiata del limone e le foglie di  basilico in un contenitore.

Con un minipimer frullate tutto per un paio di minuti fino ad ottenere una consistenza cremosa.

A questo punto se siete golosi come lo sono io, spezzettate i biscotti sul fondo delle ciotole, altrimenti limitatevi a versare il composto ottenuto.

Posizionate le ciotole (ma credo che dei bicchierini trasparenti sarebbero più belli!) con la mousse in frigorifero per almeno un paio d'ore in modo che solidifichi un pò.

Nel frattempo con un coltello, fate a pezzetti le mandorle.

Una volta passate le due ore, togliete la mousse al basilico dal frigo e cospargete la superficie con i tocchetti di mandorle, e se volete far intendere subito che si tratta di un dolce al basilico, decorate con alcune foglioline!

Fatta!
Giuro che ci si mette meno a prepararla che non a leggerla!
Trovo che sia un dolce adatto a concludere con freschezza ed originalità una cena estiva.

Provatelo se non lo conoscete e fatemi sapere!!!